銀河是澳大利亞自主培育的一款兼優(yōu)酒花。母本是澳大利亞本土品種，父本是德國香花Perle,它于1994年投放市場(chǎng)。Galaxy被認(rèn)為是澳大利亞酒花的代表品種。
銀河的香氣被認(rèn)為是兼具了柑橘香和百香果香的混合香，在煮沸、旋沉添加或干投都能獲得非常好的效果。
銀河非常適合釀造淡色艾爾，在IPA中也有杰出表現(xiàn)。
常規(guī)指標(biāo) | |||
α酸 | 11.3-12.2 | β酸 | 4.9-5.3% |
合葎草酮 | 21.0-24.0% | 總含油 | 1.8-2.9ml/100g |
香氣組分 | |||
香葉烯 | 52.0-58.05 | 葎草烯 | 17.8-17.9% |
丁子香烯 | 5.0-5.7% | 法尼烯 | <1.0% |
其他指標(biāo) | |||
香葉醇w/w | 0.2-0.3% | 里那醇w/w | 1.0-1.1% |
β蒎烯w/w | 0.6-0.7% |
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